Kartoffeltaler:

 

Zutaten:

- 600g Kartoffeln

- 120g Dinkelmehl

- 2 EL Alsan oder Magarine

- 2 TL Brühpulver

- Salz,Pfeffer

- Kräuter nach Wahl

- Paniermehl

- Öl

 

Zubereitung:

Kartoffeln kochen und schälen, in einer Schüssel zerstampfen.

Alsan oder Magarine in einem Topf schmelzen und zu den Kartoffeln geben.

Kartoffeln mit Brühpulver, Kräutern und Mehl zu einem Teig verrühren, kneten.

Mit Salz, Pfeffer würzen.

Aus dem Teig Taler formen und in Paniermehl vorsichtig welzen.

Öl in einer Panne erhitzen.

Taler in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

 

Tipp: Es eignen sich auch gut Kartoffeln vom Vortag.


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